Pozdrawiam
Jestem nowy na forum i przegl±da³em prawie wszystkie posty,
je¶li c¶ przeoczy³em to z góry przepraszam za nabijanie postów.

Poszukujê materia³ów jak w temacie zw³aszcza z opisem technologii,
w ka¿dej postaci i formie jak± mo¿na odczytaæ.
Je¿eli kto¶ siê orientuje gdzie i jak szukaæ rzeczonych bardzo proszê o pomoc.

zapraszam do dzialu kuchnia, tamze opisy tworzenia rowniez w oparciu o bibliografie

By³em ju¿ wcze¶niej i ... szukam dalej.

Historia naszych trunków jest du¿o bogatsza. Niestety nie mam dostêpu do ¼róde³ek akademickich wiêc jest mi bardzo trudno co¶ znale¼æ poza tym co maj± wszyscy, czyli Cie¶lakiem Janem.

Mamy piêkn± tradycjê miodów pitnych tylko nie mogê namierzyæ bibliografii tej tematyki. Podobnie gorza³ka i nalewki. Wspó³cze¶ni autorzy nie bazuj± na w³asnych do¶wiadczeniach tylko na dawnych autorach, których ja w³a¶nie poszukujê. Po ilo¶ci odwiedzin widzê ¿e nie tylko ja.

Zdzis³aw T. Nowicki "Domowe piwa wina cydry miody..."-dysponuje tylko pdf-em ok 11mb
pozdrawiam
mateusz

Ech te szkolenia, dwa dni ciê¿kiej charówki i jeszcze wczoraj wieczorem trzeba by³o doczytaæ szczegó³y. £eb boli, spaæ siê chce ale za to ile poch³onêli¶my wiedzy

Ale wracaj±c do tematu. Mam ju¿ tê ksi±¿eczkê Nowickiego.

Oprócz niej uda³o mi siê znale¼æ po sieci do tej pory takie to pozycje:
1. T.Ciesielski_ Miodosytnictwo....pdf (prawdziwy rarytas chocia¿ bez rysunków)
2. Domowy_wyrób_win_i_miodów_1956_W.Perkowicz.pdf
3. Domowy_wyrób_win_i_miodów_1954_W.Perkowicz.rar (skany)
4. Markowe_Wina_Owocowe_B.Pilarek.pdf (skany w pedeefie)
5. Receptury_z_klasztornej_piwniczki_J.Kowalski.pdf

oraz niepolskojêzyczne:
1. C. J. J. Berry - First Steps In Winemaking.pdf
2. Recipes - How to Brew Fruit and Kit Wines.pdf
3. Winemaking - The Home Winemakers Manual.pdf
4. Making table wine at home.pdf
5. Obstwein selbst gemacht!.pdf

W druku mam tylko Jana Cie¶laka.

Znalaz³em jeszcze parê fragmentów ksi±¿ek m.in. Cymera oraz sporo materia³ów prasowych i szczegó³owych ale jeszcze nie zabra³em siê za ich analizê. W razie potrzeby mogê szybko przegl±dn±æ.

Jak ju¿ wspomina³em zale¿y mi przede wszystkim na takich pozycjach jak Miodosytnictwo pisanych przez ludzi znaj±cych siê na fachu od strony praktycznej, o te pozycje jest trudno w sieci wiêc je¶li kto¶ ma dostêp do np. Niklewicza by³bym bardzo wdziêczny.

Wiêc masz ju¿ wszystko...
Poza jednym...
Nadal nie wiesz, jaka jest pisownia s³ów : "S£OWIANIE" i "P O L A C Y".
( ¿eby¶ nie g³owi³ siê zanadto - chodzi o pisanie tych s³ów z Du¿ej litery....)


with all my

Przeprosiny ku wszystkim Polakom i S³owianom ¶lê
B³±d mój naprawi³em a w za³±czeniu przyk³ad
¿e to com znalaz³ to czubek zaledwie góry lodowej.
Niestety z ortografi± zawsze bylem na bakier.